京都発、
1日100食売り切れば店じまい。
飲食店の常識を覆すビジネスモデルで話題の
佰食(ひゃくしょく)屋
西院のお店は
テレビ等でも話題になり
いつも行列ができていました。
本日も
完売御礼です。
もっと、もっと。
際限のない人間の欲望に逆らう
ビジネスモデル。
大勝ちしているのに
あっさりと
席を立つ感じでしょうか。
その佰食屋の新店が
6月12日オープンしました。
佰食屋1/2
次は50食で店じまいと
さらに
凄まじいビジネスモデル。
100食の
1/2なのです。
場所は壬生。
こちらのお店で
4店舗目です。
店内。
廃材風な床。
こういうのは
ブルックリンスタイルというのでしょうか?
ヴィンテージスタイル?
壁。
1/2プレート。
美味しく
頂きました。
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